 visitant ::
identificació
|
|||||||||||||||
|
Cerca | Lliura | Ajuda | Servei de Biblioteques | Sobre el DDD | Català English Español | |||||||||
| Pàgina inicial > Documents gràfics i multimèdia > Fotografies > Carnes exóticas |
|
visitant ::
identificació
|
|||||||||||||||
|
|
Cerca | Lliura | Ajuda | Servei de Biblioteques | Sobre el DDD | Català English Español | |||||||||
| Pàgina inicial > Documents gràfics i multimèdia > Fotografies > Carnes exóticas |
| Títol variant: | Exotic meats |
| Títol variant: | Carnes exóticas |
| Data: | 1993 |
| Descripció: | 16 fotografies |
| Resum: | El término exótico es siempre muy relativo geográfica y culturalmente hablando. Después de una expansión importante hace unos quince años, la oferta de carnes exóticas se mantiene actualmente estable, siendo considerada como delicatessen. Avestruz, canguro, antílopes africanos y cocodrilo, principalmente, puede encontrarse en carnicerías y restaurantes especializados. Se presentan las principales especies proveedoras de carnes exóticas. |
| Resum: | El terme exòtic és sempre molt relatiu geogràfica i culturament parlant. Després d'una expansió important fa uns quinze anys, l'oferta de carns exòtiques es manté actualment estable, considerant-se com delicatessen. Estruç, cangur, antílopes africans i cocodril, principalment, poden trobar-se en carnisseries i restaurants especialitzats. Es presenten les principals espècies proveïdores de carns exòtiques. |
| Nota: | El autor agradece a todos los matarifes, operarios cárnicos, cuadreros, clasificadores de canales, abastecedores, entradores, tratantes, ganaderos, criadores, payeses, transportistas, técnicos, directivos y empresarios del sector cárnico, ganadero y del cuero y piel en bruto, y también por supuesto a los compañeros veterinarios, la colaboración y experiencia demostrada y los conocimientos referidos. Y a Jordi Ferré i Losa, la revisión de la traducción al inglés. |
| Drets: | Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, la comunicació pública de l'obra i la creació d'obres derivades, sempre i quan aquestes es distribueixin sota la mateixa llicència que regula l'obra original i es reconegui l'autoria.  |
| Llengua: | Castellà |
| Col·lecció: | Memoria cárnica digital |
| Document: | Imatge fixa ; Image |
| Matèria: | Carnes exóticas ; Carns exòtiques ; Meat exotics |
1182x772, 238.9 KB |
1182x771, 210.7 KB |
1182x770, 138.8 KB |
1182x779, 143.7 KB |
1182x782, 119.6 KB |
782x1182, 127.2 KB |
1182x778, 139.8 KB |
1182x778, 179.6 KB |
1182x769, 153.4 KB |
1182x776, 148.9 KB |
1182x780, 114.6 KB |
(Tozeur, Túnez 1993) 1176x788, 152.4 KB |
(Tozeur, Túnez 1993) 1182x780, 137.5 KB |
(la ofrecen en los restaurantes en invierno) y 1/2 canal posterior de cordero (Tozeur, Túnez 1993) 782x1182, 162.0 KB |
